產品描述

品名：碳酸氫鈉
別名：小蘇打、重堿、重碳酸鈉

規格:98.5%

CAS：97-19-8

分子式：NaHCO3
物化性質：白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。

小蘇打與食用堿的區別：

小蘇打（化學名：碳酸氫鈉）與食用堿（化學名：碳酸鈉）

1、成分不同

小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3。 

食用堿，又稱堿面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。也是一種常見的調味品，可以軟化食物的纖維，使其快速漲發，調整食物的味道，帶來極佳的視覺和味覺體驗。

2、功效不同

小蘇打常用于生活中，比如做饅頭、做面包之類的，都需要用到小蘇打。 

食用堿常用于分解食物中的蛋白質和防腐，比如煮粽子的時候放一些食用堿可以幫助粽子煮熟，同時，軟化口感。

3、使用方式不同

小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉的性質比較溫和，是生活中常見的發泡劑，添加過小蘇打的食物可以直接食用。 

食用堿具有很強的腐蝕性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

產品用途說明

有別于工業用堿的純堿（碳酸鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。

在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松。

小蘇打碳酸鈉的主要用途：

1.碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多。醫藥工業用作制酸劑的原料。

2.用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑

3.用于農業浸種等。

4.食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑

5.可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿

6.還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。

7.橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。

8.冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。

9.機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。

10.印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。